Fruits de notre curiosité toujours en éveil et de notre approche collégiale, découvrez nos pépites, exclusivités de la Maison.
Propriétaire : Château Rauzan-Ségla
Winemaker : Nicolas Audebert
Raffinement et gourmandise, le caractère d’un grand Margaux accessible dès sa jeunesse.
Surface : 29 hectares
Âge moyen des vignes : 35 ans
Vendanges : manuelles
Encépagement : 60 % Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot, 1.5 % Cabernet Franc, 1.5 % Petit Verdot
Terroir : graves fines, alternance d’îlots de Graves, de petits graviers et de sables.
Vinification : traditionnelle en cuves thermo régulées. Fermentation alcoolique 8 jours en cuves inox thermo-régulées. Macération d’environ 12 jours à une température ajustée autour de 26-28°C.
Élevage : 15 mois en barriques à 25 % neuves pour préserver les notes fruitées.
Propriétaire : Château Canon
Winemaker : Nicolas Audebert
Charme et fraîcheur, l’élégance d’un terroir remarquable de Saint-Émilion révélé par la minutie des équipes de son grand frère.
Surface : 12 hectares
Âge moyen des vignes : 35 ans
Vendanges : manuelles et en cagettes
Encépagement : 70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc
Terroir : versant du plateau calcaire attenant à la Chapelle Mazerat. Terroir d’alluvions et érosion du plateau calcaire.
Vinification : parcellaire, avec encuvage par gravité en cuves inox thermo-régulées. Écoulage gravitaire. Malolactique : 1/3 en barriques 2/3 en cuves. Fermentation alcoolique et macération de 18 à 25 jours.
Élevage : 18 mois, dont 25 % de barriques neuves afin de conserver équilibre aromatique et fraîcheur du fruit.
Propriétaire : Vinobles Faget
Winemaker : Amélie et Fabien Faget
Modernité et ancrage dans son terroir, un cru naissant à l’image de ses propriétaires passionnés.
Surface : 7.5 hectares
Âge moyen des vignes : 35 ans
Vendanges : manuelles
Encépagement : 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon.
Terroir : terroir sablo-graveleux sur socle argileux.
Vinification : extraction par pigeage qui précède une vinification traditionnelle.
Élevage : 12 à 15 mois en barriques.
Propriétaire : Famille Borie
Winemaker : Bruno Borie
Générosité et convivialité, un Listrac qui exprime tout l’esprit du Médoc et de la famille Borie (Château Ducru-Beaucaillou).
Surface : 30 hectares
Âge moyen des vignes : 30 ans
Vendanges : mécanique
Encépagement : 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot
Terroir : croupes graveleuses au sous-sol argileux et sols argilo-siliceux.
Vinification : traditionnelle en cuves thermorégulées avec fermentation à basse température (28-30 degrés) avant fermentation malolactique en cuve.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français dont 20% neufs.
Propriétaire : Frédéric Leydet
Winemaker : Frédéric Leydet
Rondeur et souplesse, le respect du terroir au service de l’expression de Pomerol.
Surface : 8.5 hectares
Âge moyen des vignes : 38 ans
Vendanges : manuelles
Encépagement : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Terroir : assise de graves fines, sables éoliens, Alios dans les sous-sols.
Vinification : cuvaison de 4 à 6 semaines avec macération pré-fermentaire à froid en cuves inox thermorégulées.
Élevage : en barriques de chêne français pendant 11 à 15 mois renouvelés par tiers.
Propriétaire : Vignobles Lopez
Winemaker : Stéphane Chaumont
Puissance et équilibre, la personnalité de Pauillac exprimée dans le sillage des plus prestigieux Crus Classés.
Surface : 5 hectares
Âge moyen des vignes : 25 ans
Vendanges : mécaniques
Encépagement : 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot
Terroir : sols de Graves Garonnaises.
Vinification : traditionnelle en cuvier Inox thermorégulé. Fermentation pré-fermentaire à froid. 5 semaines de cuvaison. Fermentation malolactique en barriques.
Élevage : 12 à 16 mois en barriques à 70 % de bois neuf.
Propriétaire : SCEA Domaines Manoncourt
Winemaker : Frédéric Faye
Souplesse et classicisme, un grand Saint-Émilion couvé par le savoir-faire de la famille Manoncourt (Château Figeac).
Surface : 4.5 hectares
Âge moyen des vignes : 40 ans
Vendanges : manuelles
Encépagement : 54 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 6 % Cabernet Sauvignon
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification : traditionnelle en cuve béton et inox thermorégulées.
Élevage : en barriques de 15 à 18 mois.
90 % en barrique d’un vin et 10 % en barriques neuves.
Propriétaire : Héritiers Mulliez
Winemaker : Vincent Bache Gabrielsen
Puissance et sophistication, l’identité d’un Cru Bourgeois solidement ancré dans son terroir.
Surface : 5 hectares
Âge moyen des vignes : 30 ans
Vendanges : manuelles et mécaniques
Encépagement : 45 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot
Terroir : graves fines profondes.
Vinification : macération pré-fermentaire à froid (< 5°c) de deux semaines. Utilisation exclusive du délestage (en douceur) par gravité. Pas de remontage. Macération post-fermentaire de 25 jours à 25°C.
Élevage : 20 % de fûts neufs, 50 % de fûts d’un vin, 20 % de fûts de deux vins, 10 % de cuve.
Propriétaire : François de Coninck
Winemaker : François de Coninck
Rondeur et charme, la porte d’entrée de Saint-Émilion.
Surface : 5 hectares
Âge moyen des vignes : 40 ans
Vendanges : manuelles
Encépagement : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Terroir : terrior gravelo-siliceux.
Vinification : macération pré fermentaire à froid.
Élevage : en fût de chêne français durant 12 mois. Barriques neuves pour 55 % et 45 % en barrique de un vin et plus.
Propriétaire : Jacques Lurton
Winemaker : Jacques Lurton
Modernité et gourmandise, toute l’expérience de Jacques Lurton, vigneron globetrotter, pour exprimer la souplesse du Merlot de ses terres d’origine.
Surface : 5 hectares
Âge moyen des vignes : 20 ans
Vendanges : mécaniques
Encépagement : 100 % Merlot
Terroir : argilo-calcaire, argiles et argilo-limoneux.
Vinification : fermentation alcoolique avec remontages jusqu’à la fin de la fermentation. Le vin de goutte et le vin de presse sont toujours assemblés aussitôt. Élevage en cuve avec soutirage avant fermentation malolactique avec une partie élevée en barrique.
Élevage : 12 à 18 mois dans des barriques de chêne français de un vin et plus.
Propriétaire : Château Latour
Winemaker : Hélène Genin
Caractère et gourmandise, une très belle introduction à la famille des vins produits par le Château Latour.
Surface : 18 hectares
Âge moyen des vignes : 15 ans
Vendanges : manuelles
Encépagement : 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot
Terroir : sablo-graveleux sur sous-sol argilo-sableux.
Vinification : traditionnelle bordelaise, cuvaison de 2 semaines en cuve inox thermorégulées.
Élevage : 16 mois en barriques de chêne français dont 20 à 30% de barriques neuves.