Notre équipe

L’âme de notre Maison, une équipe
de 40 professionnels passionnés et exigeants.

UN VIN
Un Meursault Perrières des Domaines Roulot

UN PLAT
Coquilles Saint-Jacques juste dorées
et risotto crémeux à la truffe d’Alba

UN LIEU
En hiver, la vue de Val d’Isère depuis le sommet de la tête de Solaise
En été, la baie de Saint-Jean-de-Luz vue depuis la colline de Sainte-Barbe

François Dugoua
François
DUGOUA
Directeur général

UN VIN
Château le Puy, Emilien 2010 “ Expression originale du Terroir ”

UN PLAT
Un barbecue, simple et convivial

UN LIEU
Les cotes Morbihannaises où il fait beau plusieurs fois par jour

Paul Caldaguès

UN VIN
Fort comme un Pauillac

UN PLAT
Poulet de Bresse rôti simple et gourmand

UN LIEU
Les montagnes
sauvages d’Ecosse

Gareth HOWELLS
Gareth
HOWELLS
Directeur commercial
Royaume-Uni et Grand export

UN VIN
Domaine de Chevalier blanc

UN PLAT
Saint-Jacques juste poêlées au beurre salé

UN LIEU
Le Golfe du Morbihan

Robin Corvez
Robin
CORVEZ
Responsable Amériques
et Moyen-Orient

UN VIN
Châteauneuf du Pape

UN PLAT
Canard laqué

UN LIEU
Mont Emei (Chine)

Oliver MURPHY
Oliver
MURPHY
Responsable Asie et Océanie

UN VIN
Viejas Tinajas
Cinsault – De Martino Chili

UN PLAT
Plateau de fromage

UN LIEU
La Patagonie

Aliénor De CRESSAC
Aliénor
de CRESSAC
Assistante commerciale
Royaume-Uni et grand export

UN VIN
Un Saint-Émilion, minéralité et fraîcheur

UN PLAT
Le saumon sauvage de la mer Baltique

UN LIEU
L’Île de Rømø, Danemark

Marianne NICOLAISEN
Marianne
NICOLAISEN
Directrice commerciale
France et Europe

UN VIN
Vega Sicilia Unico

UN PLAT
Brochettes de cœurs de canard

UN LIEU
Un lac d’altitude en montagne

Jean de LASSEE
Jean
de LASSÉE
Responsable Europe de l‘Est,
Europe du Sud et Russie et Afrique

UN VIN
Un côte Rotie, capiteux et suave

UN PLAT
Tartare de Saint-Jacques aux épices et agrumes, entre mer et exotisme

UN LIEU
Kiruna en Laponie Finlandaise, la nature à l’état pur

Isabelle Barron
Isabelle
BARRON
Responsable commerciale France

UN VIN
Morgon “ Côte du Py ” – Domaine Jean Foillard

UN PLAT
Les Ris de Veau façon “ Mutty ”

UN LIEU
L’Île d’Yeu

Pierre Yves METAYER
Pierre-Yves
MÉTAYER
Commercial France

UN VIN
Un Saint-Julien,
expressif et délicat

UN PLAT
Un plateau de fruits de mer

UN LIEU
Les Pyrénnées,
une belle journée d’été

Laure
DEMANGEAT
Assistante commerciale France

UN VIN
Un vin à dominante Merlot,
épicé et fruité

UN PLAT
Une pièce de bœuf au barbecue

UN LIEU
Rhossili Bay

Céline BIDEGORRY
Céline
BIDEGORRY
Assistante commerciale Europe
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